커피가 안난다고? 대안커피 시장의 성장과 과제

2023년 기준 세계 커피시장 규모는 2조 3천억 달러(2,500조원)이며, 우리나라는 약 8조 6천억원으로 작지 않은 규모를 형성하고 있습니다. 커피 원두가격은 최근 안정세를 유지하고 있으나 인건비, 유가 등 외적요소의 영향으로 커피가격은 상승추세에 있는데요. 또한, 이상기후에 커피 재배지가 줄어들고, 근 미래 커피 종자 자체의 멸종이 가능하다는 얘기도 들려오고 있습니다. 최근 다양한 분야에서 커피를 다른 작물로 대체하여 맛을 따라가거나 실험실에서 만들어내는 배양커피 시장이 커지고 있는데요. 오늘은 그 대안커피 시장에 대한 이야기를 전해드리고자 합니다. 전 세계 대체커피 시장 규모는 2022년 27억 달러(약 3조2211억 원)를 달성했으며, 2030년까지 2배가량인 53억 달러로 성장할 것으로 전망되..
경제경영 자료 2023. 11. 14. 18:45
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